Plato típico – Gastronomía
Al mismo tiempo la alimentación, y en particular la cocina, está relacionada con la historia, con lo que somos y a lo que pertenecemos, es decir con nuestra identidad. Mintz señala que comer no es una actividad puramente biológica pues los “… alimentos que se comen tienen historias asociadas con el pasado de quienes los…